Treble- och quadkrokar kan vara farliga med sötvattenslok som bete eftersom de fäster i flera punkter och är svåra att få ur fisken utan skada.
Läs mer
Hur länge ska en hel laxsida vara i ugnen för att bli saftig?
En hel laxsida i ugn blir saftig på 125 grader i 25–30 minuter, tills kärnan når 52–55 grader. Klockan säger bara ungefär när det är
Läs mer
Ugnsbakad röding med romsås på låg värme
Ugnsbakad röding blir bäst på 100 grader i 12–15 minuter, tills kärnan håller 48–50 grader och fisken är vit och flagnar lätt. Romsåsen blandas kall
Läs mer
Sjöarna vänder nu och höstfisket går in i sin bästa fas
Höstfiske i svenska sjöar styrs av en sak mer än någon annan, nämligen att vattnet svalnar. När ytan kyls från sommarens 18 till 20 grader
Läs mer
När biter abborre bäst och vilka förhållanden som spelar roll
Bästa tiderna att fånga abborre handlar om tre förhållanden som spelar mest roll: stabilt eller stigande lufttryck, en vattentemperatur på ungefär 12–18 grader, och molnigt
Läs mer
Ugnsbakad torsk med citronsmör och rostad potatis
Ugnsbakad torsk blir bäst på ungefär 180 grader i 12–15 minuter, tills kärnan håller 48–50 grader och fisken är vit och flagnar lätt. Med citronsmör
Läs mer
Så torkar du lax hemma i ugnen
Torkad lax går att göra hemma, och hur gör man det bäst är egentligen en fråga om ugnstemperatur och tålamod: rimma fisken, skär den i
Läs mer
Vilken sås passar till varmrökt lax
Sås till varmrökt lax blir bäst som en kall sås byggd på crème fraîche eller majonnäs, något syrligt och färska örter. Basen avgör om det
Läs mer
Rödingfilé i ugn på 180 grader i 12–15 minuter
Rödingfilé i ugn blir som bäst i 180 grader i 12–15 minuter, tills kärnan håller 48–50 grader och skinnet är guldigt och sprött. Räkna med
Läs mer
Vad gör en kall sås till lax krämig och hållbar?
En kall sås till lax består av tre delar: en fet bas, något syrligt och färska örter. Grundproportionen är 2 dl crème fraîche eller majonnäs,
Läs mer